ローストビーフ!(^^)!

28-9-21

ローストビーフを作ってみました。

塊肉に塩・胡椒をし、フライパンで全面を焼く。

肉をいったん取り出し、

フライパンは洗わず、醤油・酒・みりん・赤ワインをいれる。

沸騰したら肉を戻し、転がしながら5分ほど焼く。

火を消し、ふたをしてそのまま冷ます。

その間、たまにひっくり返す。

さめたら薄くきり、

フライパンに残ったソースを少し煮詰めて、別の器にいれて完成。

うーん。味はいいですが、少し赤いかも・・・・。

薄く切るのもむずかしい (-.-)

再度チャレンジです。

 

 

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