いろり料理 炭兆さんへ

先月ですが、いろり料理『炭兆』さんに行ってきました。

ただでさえ暑いのに、囲炉裏は大丈夫?と少々不安でしたが、全く問題なく、涼しく快適にいただきました。

コースで事前予約をしたほうがお得とのことで織部コースを予約。

28.8.18.2

鮎と手羽先は最初から焼かれていました。

まずはサザエを焼きました。

28.8.18.

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車えびです。

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コースについてくるサラダ。

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焼き野菜と帆立と黒毛和牛と、

食べちゃいましたが牛タンもありました。

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ミルクラム香草焼き。仔羊です。

ぜ~んぶ、とってもおいしかったです。

やっぱり炭で焼くとおいしさ倍増です!(^^)!

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モネの池&鮎やで鮎づくし

東海テレビのスイッチを見て、モネの池&鮎やに行ってきました。

モネの池

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透明度が高く、いい感じでした。

もちろん鯉もいます。写真の腕が悪くて…なんかすみません(笑)

小さい池に、すごーくたくさんの人がいました。

テレビの影響ってすごいですね (@_@)

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鮎やにて。

予約して川床でいただきました。

順番に酢の物・甘露煮・塩焼き・魚田・から揚げです。

あゆ雑炊もありした。

鮎づくし~~~🐟🐟🐟

お腹いっぱいなりました。

板取川の水の綺麗さにはびっくりしました。

川底まで見えます。清流です!!!

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鮭のヨーグルトソースかけ

28.06.07

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

おくら・かぼちゃ・にんじんをシリコンスチーマーで蒸す。

ヨーグルトにマヨネーズ・レモン汁・塩・胡椒を混ぜてソースを作る。

鮭を焼いて野菜を飾ったさらにのせ、ヨーグルトソースをかける。

かいわれをのせて出来上がり。

 

豆腐をきって小さ目のフライパンで両面焼き、

卵をといて流しいれ、ふたをする。

卵に火が入ったら、出来上がり。

オイスターソースに酢・みりんなどをまぜて好みの味にして、

小口ねぎをいれてかける。節約できて◎

&サラダです。

 

 

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潮干狩りのあさりで🎶

 

一色海岸に潮干狩りに行ってきました。

昨年よりたくさんとれましたが、

なんとなく小さな貝が多かったです。。。(ノД`)・゜・。

砂抜きのため、貝を洗って塩水に入れ、

暗くするのとふた代わりに新聞紙を乗せました。

ピューピュー水を吐くあさりに少し愛着がわいて、

新聞紙を何度もあけて様子を見ちゃいました(笑)

あさりの酒蒸し・あさりのちらし寿司を作り、残ったあさりは冷凍しました。

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